Como fazer bisteca ao molho ranch com cebola brulé

O molho ranch é típico da culinária norte-americana. Excelente combinação para petiscos, hambúrgueres e churrasco, é preparado à base de iogurte, maionese e temperado com alho e ervas aromáticas. Acompanha muito bem pratos com carne vermelha, como a bisteca bovina e o T-bone.

Extraído do contrafilé, esse corte é entremeado de gordura e pode ser preparado de diversas formas, como na panela de pressão.

Que tal experimentar a bisteca bovina acompanhada de um saboroso molho ranch?

INGREDIENTES

Bisteca:

• 2 bistecas Estância 92
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 10 unidades de cebola pérola sem casca e cortadas ao meio
• 3 colheres de azeite

Molho Ranch:

• 1 (xícara) de chá de maionese
• 1/2(xícara) de chá de iogurte natural
• 1/2 (colher) de chá de cebolinha fresca
• 1/2 (colher) de chá de salsinha fresca
• 1/2 (colher) de chá de endro
• 1/4 (colher) de chá de alho em pó
• 1/4 (colher( de chá de cebola em pó
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Misture todos os ingredientes do molho ranch em um bowl e use um fouet ou mixer para misturar. Esse processo também pode ser feito com o liquidificador. Reserve.

Em uma frigideira média, coloque o azeite e aqueça em fogo alto. Disponha as bistecas, deixe em fogo médio e frite por 3 minutos de cada lado.

Nos 3 minutos finais, adicione as cebolas com as faces cortadas viradas para o fundo da frigideira, a fim de dourá-las.

Retire as bistecas, salteie as cebolas já bem douradas e sirva com molho ranch!