Como fazer bombom de alcatra grelhada com confit de cebola roxa e tomilho

Essa é uma receita para quem ama praticidade. Leva o bombom de alcatra como protagonista, uma peça nobre, que contém baixos níveis de gordura e apresenta um sabor suave e delicado.

O corte é extremamente macio e fica delicioso acompanhado de temperos frescos, como o tomilho, caracterizado por seu aroma marcante e levemente picante. Para completar, sugerimos acrescentar cebolas roxas, o que torna o prato mais adocicado. Confira o passo a passo!

INGREDIENTES

1 peça de bombom de alcatra Cabaña Las Lilas
Sal de parrilla a gosto
3 cebolas roxas
4 ramos de tomilho fresco
30ml de azeite

MODO DE PREPARO

Corte as cebolas em 4, mantendo o bulbo para que as pétalas não se separem. Leve-as para uma frigideira com azeite bem quente e toste os dois lados.

Reserve as cebolas com um fio de azeite e disponha os ramos de tomilho.

Em uma frigideira aquecida, adicione um fio de azeite e sele todos os lados da carne.

Cubra a carne com papel alumínio e coloque no forno, à temperatura de 200°C. Aguarde 10 a 15 minutos.

Ao retirá-la do forno, deixe-a descansar por 10 minutos antes de cortar.

Fatie a carne, acrescente o sal de parrilla e adicione as cebolas ao redor. Está pronto para servir!