Como fazer carne de panela
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Carne de panela é uma delícia, não é? Todo sabor com um molho denso e uma carne muito macia, é impossível resistir. Por isso, hoje vamos lhe ensinar a fazer esse prato que é sempre um acerto!
Para nossa receita de carne de panela, iremos precisar dos seguintes ingredientes:
- 800 gramas de músculo
- 100 gramas de cenoura
- 200 gramas de cebola pera
- 100 gramas de salsão fresco
- 400 gramas de batata monalisa
- 80 gramas de extrato de tomate
- 2 latas de tomate pelati
- 1 folha de louro
- 4 dentes-de-alho
Para iniciar, descasque as batatas, corte em pedaços e reserve em um recipiente com água. Depois, tempere a carne já em pedaços com sal e pimenta e também reserve.
Em uma panela de pressão quente, coloque um fio de óleo, doure os pedaços de carne de todos os lados e retire-as reservando. Na mesma panela, adicione a mistura do processador e refogue rapidamente, apenas um ou dois minutos.
Em seguida, coloque o extrato de tomate e refogue por mais cinco minutos. Adicione o tomate pelati, a folha de louro e retorne com as carnes à panela.
Agora nós vamos cozinhar a carne, por isso, adicione água (filtrada, de preferência) até que toda a carne esteja submersa. Tampe a panela e cozinhe por 40 minutos.
Passado esse tempo, abra a panela, adicione as batatas que você havia reservado e cozinhe até que elas estejam macias. Ajuste o sal e a pimenta e a sua carne de panela está pronta!
A nossa sugestão é servir com tomate cereja e alface temperados com sal, pimenta e um molho de azeite extra-virgem misturado com o suco de limão. Bom apetite!