Como fazer churrasco de picanha com requeijão

Para fazer um bom churrasco de picanha, não há nenhum segredo. Basta um fogo em brasas, uma boa peça de picanha e um pouco de sal grosso.

Você pode fazê-la inteira, cortada em postas ou em bifes grossos. Caso deseje fazer a peça inteira, tempere com sal grosso, salpicando por todos os lados, e leve a carne ao fogo a 45 cm da brasa por cerca de 40 minutos.

Caso faça em postas ou bifes, salpique o sal grosso e leve à 30 cm de altura das brasas até que o sangue apareça na superfície. Quando isso acontecer, vire e deixe pelo mesmo tempo que a carne ficou no fogo antes de virar.

Você pode servir a picanha assim mesmo que ela estará maravilhosa. Apenas lembre de deixá-la descansar por cerca de 5 minutos antes de servir para que os sucos se assentem no interior da carne e ela não fique seca.

Para incrementar o seu churrasco de picanha, você pode fazer o nosso molho de requeijão que também é muito simples. Leve 1/2 copo de requeijão ao micro-ondas por 15 segundos apenas para amolecê-lo.

Misture o requeijão com uma pitada de sal, 1 colher de shoyu e, aos poucos, um pouco de leite. Vá despejando leite até dar a consistência desejada. 

Retire a gordura da picanha, cubra a carne com o molho e sirva!