Um almoço ou uma jantinha com almôndegas é sempre deliciosa, com aquele clima de família gostoso e acolhedor. Então, resolvemos compartilhar essa receita para duas pessoas das mais saborosas almôndegas da sua vida!
Para as almôndegas, você irá precisar de:
- 400 gramas de Capa de Coxão Mole
- 1 ovo
- Salsinha fresca a gosto
- Cebolinha fresca a gosto
- Metade de uma Cebola média
- 2 dentes de Alho fresco
- 2 Fatias de Pão de forma
- 40 ml de Leite integral
- 50 gramas de Farinha de Rosca
- Sal refinado a gosto
- Pimenta do reino preta a gosto
O primeiro passo é picar a carne bem fina com a ponta de faca e temperar com sal e pimenta. Deixe reservado enquanto você pica a salsinha, a cebolinha, o alho e a cebola.
Depois, tire a casca do pão de forma, embebe com leite e reserve por cerca de 5 minutos. Passado esse tempo, misture a carne, a salsinha, a cebolinha, o alho, a cebola, o pão embebido no leite e adicione o ovo misturando tudo com as mãos até formar uma massa de carne uniforme, homogênea.
Faça então bolinhas com as mãos e passe na farinha de rosca (isso vai dar uma crocância deliciosa depois). Em uma panela com óleo, doure as almôndegas e deixe escorrendo sobre papel toalha enquanto fazemos o molho.
Para fazer o molho das nossas almôndegas ao pomodoro, você irá precisar de:
- 1 ½ Lata de Tomate pelati
- 40 gramas de Bacon
- A outra metade de uma Cebola média
- 2 dentes de Alho frescos
- 1 folha de Louro fresca
- Sal refinado a gosto
- Pimenta do reino preta a gosto
Pique o alho, a cebola, e o tomate pelati e corte o bacon em cubos. Numa panela com azeite, refogue a cebola, o alho e o bacon por cerca de dois minutos e então adicione o tomate e a folha de louro. Se necessário, adicione um pouco de água ao molho.
Deixe cozinhar de 20 a 30 minutos até atingir a sua textura preferida. Quando atingir esse ponto, junte as almôndegas ao molho e cozinhe por mais 10 a 15 minutis para aquecê-las.
E pronto, as melhores almôndegas ao pomodoro da sua vida estão prontas!