Como fazer estrogonofe de carne com porcionados Minerva

Um prato bem servido de estrogonofe de carne com um arroz branco soltinho é sempre uma boa pedida. Melhor ainda se você fizer em casa e com a nossa receita que facilita a sua vida usando as tiras de carne da linha de Porcionados Minerva. 

A nossa receita serve até 4 porções generosas, então ajuste a quantidade de ingredientes de acordo com as suas necessidades. 

LISTA DE INGREDIENTES

• 2 pacotes de tiras de coxão mole Porcionados Minerva, totalizando 1 kg
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 5 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande picada
• 1/2 xícara de chá de conhaque
• 1 colher de sopa de mostarda
• 3 colheres de sopa de catchup
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 1 xícara de chá de champignon fatiado
• 2 latas de creme de leite
• 1 xícara de chá de leite
• 2 colheres de chá de sal
• 1 pitada de açúcar

MODO DE FAZER

Para começar, vamos preparar a carne. Em um saco plástico, coloque a farinha de trigo e junte pequenas porções de carnes chacoalhando para envolver toda a carne. Repita o processo com toda a carne e tempere com sal a gosto.

Em seguida, aqueça uma panela com óleo. Quando estiver bem quente, adicione a carne aos poucos para fritar sem juntar água – assim, frite rapidamente uma porção de carne, retire da panela, e reserve enquanto você frita o restante. 

Não é necessário fritar a carne até dourar, pois ela ainda irá voltar à panela. 

Agora vamos trabalhar com os outros ingredientes. Na mesma panela onde você fritou a carne, adicione a cebola picada e refogue até que ela fique translúcida. 

Retorne a carne para a panela e frite por mais um ou dois minutos. Junte o conhaque e incline a panela sobre a chama do fogão para flambar, isto é, vamos inflamar o conhaque para queimar o álcool. 

Assim que a chama dentro da panela sumir, adicione todos os outros ingredientes: a mostarda, o catchup, o molho inglês, o champignon, o creme de leite, o leite, sal a gosto e uma pitada de açúcar. Cozinhe por alguns minutos para aquecer bem o molho, prove e ajuste o sal se necessário.

Agora basta servir com um arroz branco bem soltinho e aproveitar. Bom apetite!