Como fazer farofa com arroz e frios

Essa é uma ótima receita para utilizar sobras de arroz e frios, assim você faz um acompanhamento maravilhoso para churrasco e ainda economiza!

Você irá precisar dos seguintes ingredientes:

• 2 xícaras de chá de arroz branco cozido
• 1 xícara de chá de farinha de mandioca
• 1 xícara de chá de presunto picado
• 1 xícara de chá de queijo prato picado
• 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
• 1 xícara de chá de milho verde em conserva
• 2 xícaras de chá de palmito em conserva em rodelas
• 1 tomate sem sementes picado
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara de chá de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto

Essa receita serve 8 porções, então ajuste a quantidade de acordo com o número de pessoas que você irá servir. O preparo é muito simples: basta picar tudo conforme orientado nos ingredientes e misturar em uma tigela, temperando com sal a pimenta a gosto.

Você também pode fritar por 1 ou 2 minutos a farinha de mandioca caso deseje um sabor mais defumado. Conserve na geladeira até a hora de servir!