Como fazer filé mignon com legumes grelhados na frigideira

Um almoço ou jantar pode ser simples e ainda assim ser incrível, basta ter alguns ingredientes de boa procedência, como um filé mignon Minerva. Assim, queremos lhe ensinar a preparar um filé mignon com legumes grelhados na frigideira, um preparo fácil e rápido.

LISTA DE INGREDIENTES

• 300 gramas de filé mignon Minerva
• 1 punhado de tomates cereja
• 1 punhado de cogumelos champignon
• 100 gramas de vagem
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno
• Azeite de oliva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Essa é a nossa sugestão de acompanhamentos para o filé mignon, mas você pode preparar essa receita com cebola, cenoura, couve-flor, brócolis, enfim, com aquilo que você gostar e tiver disponível.

MODO DE PREPARO

Para começar, pré-aqueça o forno na temperatura mínima. Em seguida, lave todos os legumes.

Corte os tomates e os cogumelos ao meio. Fatie os pimentões em tiras e mantenha as vagens inteiras.

Tempere o filé mignon com sal e pimenta. Esquente um fio generoso de azeite de oliva em uma frigideira. Assim que estiver bem quente, acrescente e doure o filé mignon por cerca de 3 minutos de cada lado.

Passe o filé mignon para uma travessa e leve ao forno para ficar aquecido e finalizar enquanto preparamos os legumes. Vamos usar a mesma frigideira da carne!

Pincele os legumes e os cogumelos com um pouco de azeite de oliva. Leve para a frigideira bem quente e deixe tostar por cerca de 3 minutos de cada lado – os tomates podem tostar em menos tempo, por isso, sugerimos que você faça um pouco de cada vez.

Transfira todos os legumes e cogumelos para um prato e tempere com um fio de azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Retire o filé mignon do forno, junte ao prato de legumes e sirva. Bom apetite!