A fraldinha é uma carne saborosa e de sabor marcante, assim, é ideal para combinar com outros ingredientes que também são marcantes, como o alho. E para acompanhar a nossa receita, algo mais suave, um cremoso purê de brócolis.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: Fácil
LISTA DE INGREDIENTES
- 1 peça de Fraldinha Minerva Seleção
- 1 brócolis cortado em floretes e pré-cozido
- 300ml de creme de leite fresco aquecido
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- 6 dentes de alho picados
- 6 folhas de sálvia
- 500g de mini cebolas sem casca e cortadas ao meio
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 colher (chá) de manteiga sem sal
MODO DE PREPARO
Vamos começar pelo purê de brócolis. Assim, aqueça bem uma grelha com um fio de azeite e leve os floretes de brócolis para tostar. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Leve ao liquidificador os floretes tostados, o creme de leite aquecido e um dente de alho. Bata até que a mistura fique homogênea.
Agora, para a fraldinha, moa o restante dos alhos picados, sal a gosto, a sálvia em um pilão. Depois, adicione a manteiga e misture bem.
Passe a pasta pela fraldinha e leve-a para assar na grelha aquecida com azeite.
Junte as cebolinhas na mesma grelha, regue com azeite e tempere com sal, pimenta e polvilhe o de açúcar mascavo sobre as mini cebolas. Assim que começarem a mudar de cor, retire-as.
Vire a peça de carne quando começar a dourar na parte em contato com a grelha, deixe até que doure do outro lado também.
Sirva a fraldinha acompanhada das cebolinhas assadas e do purê de brócolis!