Como fazer fraldinha na panela de pressão

A fraldinha é um corte de carne muito saboroso e versátil. Você pode fazer a fraldinha grelhada, no espeto, na frigideira, no forno ou na panela de pressão, como ensinaremos neste post.

Anote os ingredientes:

• 1 peça de fraldinha

• 3 cebolas grandes cortadas em rodelas

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• 3 dentes de alho amassados

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

• Pimenta calabresa a gosto

O preparo é fácil e rápido. Tempere a carne com sal e a pimenta-do-reino preta moída.

Na panela de pressão, coloque a fraldinha com a gordura virada para baixo e cubra com as rodelas de cebola.

Salpique a pimenta calabresa e mais uma pitada de sal e pimenta-do-reino preta moída. Adicione o alho amassado e regue com azeite.

Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto. Quando pegar pressão, você pode baixar para fogo baixo e deixe cozinhar por 35 minutos.

Não é necessário colocar água, pois as cebolas irão soltar bastante líquido.

Passado esse tempo, desligue o fogo, espere a pressão sair e sirva a carne fatiada coberta, com as cebolas e o molho da panela. Para acompanhamentos, recomendamos um simples arroz branco e uma salada de folhas verdes.