Como fazer fraldinha ratatouille

A fraldinha é um corte relativamente magro, mas muito saboroso. Por isso, é uma carne perfeita para assados rápidos, pois atinge o ponto com muito mais velocidade que outros cortes de carne.

E para facilitar o preparo da refeição, a nossa receita combina a carne com os legumes assados, assim você pode levar tudo ao forno e apenas preparar um arroz branco como acompanhamento para servir um cardápio completo.

LISTA DE INGREDIENTES

• 600 g de Fraldinha Estância 92
• 1 berinjela cortada em cubos
• 2 tomates cortados em cubos
• 2 abobrinhas cortadas em cubos
• 2 cebolas cortadas em cubos
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos
• 1 pimentão amarelo cortado em cubos
• 12 dentes de alho com casca
• Azeite a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Ramos de tomilho
• Ramos de alecrim
• Salsinha picada a gosto

MODO DE PREPARO

Corte a fraldinha em tiras largas, tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure todas as tiras de carne, reservando em seguida.

Em uma assadeira grande, junte todos os legumes picados. Salpique com ramos de alecrim e tomilho e tempere com sal e pimenta. Regue com azeite de oliva a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC. Asse por 10 minutos.

Para finalizar, junte a carne dourada na frigideira com os legumes e retorne ao forno para assar por mais 8 minutos. Aí basta servir com o seu acompanhamento escolhido e aproveitar – bom apetite!