Como fazer goulash de carne

Prato típico da Hungria, o goulash é muito saboroso. Com carnes suculentas e um molho encorpado, é uma excelente refeição! Você pode cozinhar com batatas, fazer um purê ou servir com arroz.

LISTA DE INGREDIENTES

• 200g de músculo

• 200g de filé suíno

• 100g de bacon

• 2 colheres de chá de páprica

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola cortada em cubos

• 2 dentes de alho picados

• 150 ml de vinho tinto seco de boa qualidade

• 300g de tomate pelati

• 300 ml de caldo de carne

• Alecrim fresco a gosto

• Tomilho fresco a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Antes de começar, recomendamos que você use caldo de carne caseiro, que já ensinamos a fazer nesta outra publicação!

Em seguida, vamos preparar os outros ingredientes antes de ir ao fogo: corte as carnes, o bacon e a cebola em cubos, pique o alho finamente e corte o tomate de forma grosseira.

Tempere os cubos de filé suíno e de músculo com sal, pimenta e páprica. Em uma panela, aqueça o azeite e sele a carne. Para aprender a selar carnes, confira este post.

Adicione o bacon, a cebola e o alho e refogue bem. Junte o vinho tinto e deixe cozinhar por 3 minutos.

Acrescente o tomate pelati e o caldo de carne, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2h, em fogo baixo, até a carne começar a desmanchar.

Para finalizar, coloque algumas folhas de alecrim e tomilho na panela, misture e sirva. Bom apetite!