Como fazer kafta – espetinho de carne saboroso

Kafta é o nome dado a um espetinho de carne muito saboroso e bem temperado associado à comida árabe. Uma espécie de almôndega, é um prato excelente para você acrescentar ao seu cardápio como aperitivo, prato principal ou acompanhamento.

LISTA DE INGREDIENTES

• 500g Patinho Minerva Moído
• 1 xícara (chá) cebola picada
• ½ xícara (chá) salsinha fresca picada
• ½ xícara (chá) coentro fresco picado
• 1 colher (sopa) folhas de hortelã fresca picada
• ½ colher (chá) páprica doce
• ½ colher (chá) pimenta síria
• ½ colher (chá) canela em pó
• Sal a gosto
• Folhas de hortelã fresca a gosto para acompanhar
• Pão sírio para acompanhar

Para o molho:

• 2 xícaras (chá) coalhada
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture bem todos os ingredientes da kafta. Tempere com sal a gosto. Com os espetos já demolhados em água, modele os bolinhos de carne apertando bem para ficar bem fixo no palito.

Aqueça bem uma frigideira com um fio de azeite e grelhe as kaftas por todos os lados. Para o molho, misture a coalhada com o azeite e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Sirva as kaftas acompanhadas do molho, pão sírio, folhas de hortelã e salada!