Como fazer maionese de batatas

Para muitas pessoas, churrasco não é sinônimo apenas de carne, mas também de maionese ou salada de batatas. E nós certamente não faremos nenhuma crítica a isso, pois realmente essa guarnição é uma delícia!

A nossa receita de maionese de batatas é fácil de fazer e não usa ovo cru, que costuma ser uma preocupação para muitos.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 kg de batatas

• 100 ml de leite (metade de um copo do dia a dia)

• Óleo de girassol, canola, algodão ou arroz (qualquer um de sua preferência, só evite o óleo de soja)

• Sal a gosto

• Pimenta do reino preta moída a gosto

• Temperinho verde a gosto

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas, corte em cubos e leve para cozinhar em uma panela com uma pitada de sal. Recomendamos cortá-las antes, para que cozinhem mais rápido. Quando estiverem macias, mas não desmanchando, estarão prontas.

Enquanto as batatas cozinham, em um liquidificador, bata o leite com uma pitada de sal e pimenta, até o leite espumar. Em seguida, vá adicionando o óleo aos poucos para que engrosse e forme um pico (você vai ouvir um “puff” quando ele se formar) – não bata mais do que isso, para não desandar.

A base para a maionese está pronta.

Misture então essa base feita no liquidificador com as batatas (tempere-as com um pouco de sal e pimenta também) e o temperinho verde picado. Leve à geladeira para servir frio. Bom apetite!

E se você quiser dominar a churrasqueira ou a grelha, nós temos centenas de dicas e receitas para o churrasco!