Como fazer músculo teriyaki na panela de pressão

Você sabia que a palavra “teriyaki” se refere a um estilo japonês de cozinhar? Nele,  a carne ou peixe é regada com um molho adocicado e depois assada em uma grelha ou churrasqueira. Esse é um molho que complementa praticamente todos os cortes, combinando muito bem com o músculo e com o frango.

Evoque os aromas da culinária oriental e surpreenda-se com a nossa receita. 

INGREDIENTES

• 1 peça de músculo cortado em cubos Minerva 
• 2 colheres (sopa) de óleo 
• 2 cebolas grandes cortadas em pétalas
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1 xícara (chá) de caldo de carne 
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 pimentão amarelo cortado em tiras
• 1 pimentão verde cortado em tiras
• 100g de vagem torta cortada ao meio
•  1⁄4 xícara (chá) de shoyu 
• Cebolinha picada a gosto 
• Gergelim a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio. Coloque metade do músculo e sele bem de todos os lados. Repita o processo até finalizar toda a carne. 

Volte toda a carne para a panela, adicione a cebola e o óleo de gergelim. Misture bem e tempere com pimenta-do-reino moída preta.

Acrescente o caldo de carne e tampe a panela de pressão. Quando começar a apitar, conte 35 minutos, desligue e deixe a pressão sair lentamente. 

Em seguida, abra a panela, verifique se a carne está macia, ligue o fogo novamente no médio e adicione os pimentões e a vagem. Misture bem.

Adicione o shoyu e deixe ferver por 10 minutos ou até que esteja encorpado. Sirva com arroz japonês, cebolinha e gergelim!