Como fazer picanha crocante

Picanha, ah, picanha…quem não ama uma picanha bem feita? A gente adora!

É impossível enjoar, mas variar um pouco como você faz a picanha também não faz mal! Então hoje a gente vai lhe ensinar a fazer uma picanha crocante!

A diferença dessa picanha está nos ingredientes e no tempo de churrasqueira. Você precisa começar o churrasco mais cedo para fazê-la.

Anote os ingredientes:

• 1 peça de picanha
• Sal fino de cozinha a gosto
• Farinha de trigo

O primeiro passo é passar bastante sal fino de cozinha por toda a picanha. Em seguida, use a farinha de trigo para criar uma segunda camada sobre a picanha.

Passe a farinha de trigo de forma que cubra toda a picanha mesmo, incluindo a gordura. E para assar é que vem o truque.

Em uma distância de cerca de 45 cm da brasa, leve a peça inteira para a grelha e asse por 2 horas e meia em fogo moderado. Não deixe que chamas atinjam a carne senão a farinha será torrada.

Após 2h e meia, você poderá servir a carne mal passada ao ponto. Deixe mais tempo se quiser mais passada. 

Recomendamos servir com uma salada verde, arroz branco e farofa.