Como fazer picanha recheada no forno

A gente não consegue enjoar de picanha, essa é a verdade. E acreditamos que vocês também não, por isso temos uma receita que é simplesmente uma explosão de sabor.

Hoje temos uma receita de picanha recheada com mussarela de búfala, pimentão e tomate. É simplesmente incrível!

Você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 peça de picanha
• 200 gramas de mussarela de búfala
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão amarelo
• Um tomate
• Cebolinha e salsinha a gosto
• Sal fino

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Enquanto isso, pique os pimentões e o tomate em pedaços bem pequenos. Faça o mesmo com a mussarela de búfala.

Em um recipiente, misture os pimentões e o tomate com a salsinha e a cebolinha que também deve estar picadas. Após, com uma faca bem afiada, faça um corte no miolo da carne para criar um buraco, mas não atravesse totalmente a carne. 

O corte deve ser feito na parte mais alta da carne e abaixo da gordura. Cuidado para não abrir a carne.

Recheie a picanha com a mussarela de búfala e o picado de pimentão e tomate. Tempere a carne com sal fino, esfregando por todos os lados, inclusive sobre a gordura.

Embrulhe a picanha em papel alumínio e leve ao forno por três horas. A carne será assada lentamente, assim, ficará bem macia e suculenta.

Passadas três horas, abra o papel alumínio e deixe assar no forno por mais 10 minutos. Retire a carne do fogo e deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de fatiar.

Bom apetite!