Como fazer rabada simples com aipim

Assim como o ossobuco, o rabo de boi é uma carne que poderia ser mais apreciada por nós, pois se bem preparado, é um corte muito saboroso.

Pelas suas características, é ideal para preparos com cozimento, como carne de panela. E tem um excelente custo-benefício.

Por isso, apresentamos a vocês a nossa receita de rabada, que é simples e fácil de fazer.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 kg de rabo de boi

• 500 gramas de aipim (mandioca) descascado

• 4 dentes de alho

• 1 cebola

• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Pique a cebola e o alho. Em uma panela de pressão, adicione um fio de óleo ou azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Acrescente o rabo de boi e doure ambos os lados. Se precisar, coloque um pouco mais de óleo para fritar bem.

Tempere a carne com sal. Caso deseje, também pode temperar com uma pitada de tomilho e pimenta.

Adicione o aipim, cubra com água e feche a panela de pressão. Após a panela começar a chiar, deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 30 minutos.

Se a carne ainda não estiver bem macia e desfiando, cozinhe mais um pouco.

Bom apetite!