Como fazer sobrepaleta de porco Minerva ao forno

A sobrepaleta de porco é uma carne muito saborosa e macia, chegando a desfiar no garfo. Por isso, queremos lhe ensinar uma receita com esse corte que irá agradar o paladar de todos à mesa.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 kg de sobrepaleta de porco Minerva

• ½ cebola em fatias

• ½ xícara de chá de vinho branco de boa qualidade

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

• Cheiro-verde a gosto

• Tomilho a gosto

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, tempere a sobrepaleta de porco Minerva com sal, pimenta e as fatias de cebola. Despeje o vinho branco e reserve na geladeira por 1 hora para a carne absorver os sabores e aromas dos outros ingredientes.

Passada 1h, ligue o forno em 200 °C e deixe esquentar por 10 minutos.

Cubra o fundo de um refratário com papel-alumínio com o lado brilhante virado para cima. Disponha a sobrepaleta de porco, solte as fatias de cebola sobre a carne, e despeje o caldo da marinada.

Polvilhe cheiro-verde picado a gosto sobre a carne de porco e regue com um fio de azeite de oliva. Por fim, cubra o refratário com mais uma folha de papel-alumínio com o lado brilhante virado para dentro.

Leve ao forno por cerca de 1h30min. Retire a parte de cima do papel-alumínio e volte a carne ao forno por mais 40 minutos, em média, para finalizar.

Assim, quando o líquido do fundo secar e a carne estiver dourada, está pronto. Aí basta servir e aproveitar.

Nós recomendamos acompanhar essa receita com um arroz branco ou purê de batatas. Bom apetite!