Como fazer Sukiyaki, prato de origem japonesa

O Sukiyaki  é um prato de origem japonesa, sendo um cozido de carne, legumes, cogumelos e macarrão que é preparado tipicamente à mesa conforme as pessoas vão comendo da mesma forma que um fondue. Além disso, o corte da carne em fatias finas é outra característica marcante deste prato.

Se for possível, é claro que sugerimos que você tente prepará-lo da forma tradicional, pois é uma experiência única compartilhar não apenas da refeição, mas do seu preparo com a família e amigos. Entretanto, é perfeitamente possível prepará-lo no fogão e servi-lo pronto, pois continuará sendo um prato muito saboroso!

Além do saboroso Shoulder Minerva Angus, em nossa receita, vamos usar cebola, brócolis, tofu, acelga e macarrão, mas você pode adicionar outros ingredientes de acordo com o seu paladar.

Tempo de preparo:  20 minutos

Rendimento: 4 porções

Grau de dificuldade: Fácil

LISTA DE INGREDIENTES

• 1kg de Shoulder MINERVA ANGUS
• ½  xícara (chá) de shoyu
• ½ xícara (chá) de sake Mirin
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 cebola cortada em pétalas
• 1 colher (sopa) de óleo
• 200g de cogumelo shitake
• 150g de acelga cortada em fatias grossas
• ½ maço de brócolis em ramas
• 150g tofu em cubos
• 200g de Itokonnyaku (macarrão japonês)
• Cebolinha fatiada

MODO DE PREPARO

Independentemente da forma que você irá fazer o Sukiyaki, no fogão ou à mesa, como um fondue, é importante preparar todos os ingredientes antes de começar a cozinhar.

Assim, com uma faca bem afiada, comece cortando a peça de Shoulder Minerva separando o nervo interior. Em seguida, faça fatias bem finas da carne e reserve.

Corte a cebola em pétalas, faça fatias grossas da acelga, separe o brócolis em ramas, e pique o tofu em cubos. Agora aqueça uma panela grande com óleo e refogue as cebolas até começarem a murchar.

Em seguida, adicione as fatias de carne e frite até dourar. Após, junte a carne no centro da panela e ao seu redor, posicione o shitake, a acelga, o brócolis, o tofu e o macarrão japonês.

Agora, sobre esses ingredientes, despeje o sake Mirin, o açúcar, a água e o shoyu. Tampe e cozinhe por cerca de 8 minutos.

Com os legumes cozidos, finalize polvilhando a cebolinha picada finamente e aproveite. Bom apetite!