Como fazer t-bone com batatas e pasta de alho

Composto por uma parte do contrafilé e outra do filé mignon, o t-bone é um corte nobre, muito suculento e saboroso. Por isso, temos uma receita incrível para fazer jus a esse corte.

Tempo de preparo: 1 h

Rendimento:  4 porções

Grau de dificuldade: médio

MODO DE PREPARO

• 1 peça de t-bone Minerva Angus
• 4 cabeças de alho
• 4 colheres de sopa de azeite
• ½ xícara de chá de cream cheese
• ¼ de limão (sumo)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Para fazer a pasta de alho, corte a parte superior, a “tampa”, das quatro cabeças de alho. Regue com azeite de oliva e envolva cada cabeça de alho em papel-alumínio. Em seguida, leve para assar no forno a 200ºC por 40 minutos.

Retire o alho do forno e espere amornar. Depois, esprema os alhos, um a um, e passe a polpa em um recipiente. Junte o cream cheese e o sumo do limão. Tempere com sal e pimenta, misture bem e reserve.

Tempere o t-bone com sal e pimenta. Esquente uma frigideira com um fio generoso de azeite de oliva. Leve a carne para a frigideira e grelhe por 5 minutos de cada lado ou até dourar.

Antes de fatiar, deixe a carne descansar por 5 minutos. Depois, basta servir com o pasta de alho e aproveitar. Bom apetite!

Se você quiser a carne mais ao ponto, leve ao forno por alguns minutos.