Como fazer T-bone com burrata, tomate e manjericão

O T-bone é um corte retirado da parte traseira do boi e ganha esse nome pelo formato do seu osso. A peça é formada por uma parte do contrafilé e outra do filé mignon e vai bem com diferentes temperos, como sal grosso, pimenta-do-reino e manjericão. 

O preparo é indicado na grelha: é importante que seja selado dos dois lados e depois levado ao fogo médio até atingir o ponto desejado. A dica é apostar em acompanhamentos como a burrata, um prato italiano que conquistou o mundo. Confira o passo a passo!

INGREDIENTES

1 T-bone Estância 92

1 burrata grande

200g de tomates cereja cortados em 4

Sal a gosto

Pimenta-do-reino preta moída a gosto 

Folhas de manjericão

MODO DE PREPARO

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto. Leve para grelhar por 4 minutos de cada lado ou até atingir o ponto desejado.

Com o T-Bone pronto, sirva com a burrata e os tomates cereja. Se desejar, tempere com sal, pimenta-do-reino preta moída a gosto e um fio de azeite.

Salpique folhas de manjericão e sirva!