Como fazer T-bone de cordeiro

O cordeiro tem uma carne muito macia e de sabor suave, que absorve muito bem os sabores e aromas dos temperos. É por isso que, independentemente do corte e do modo de preparo do cordeiro, uma marinada é sempre uma boa opção para essa carne.

Assim como o t-bone de gado bovino, o t-bone de cordeiro é formado por parte do filé mignon e parte do contrafilé. Portanto, além de ser um corte macio, é também muito saboroso.

Esta receita serve 4 pessoas, então ajuste os ingredientes de acordo com a sua necessidade.

LISTA DE INGREDIENTES

• 6 T-Bones de Cordeiro

• 4 dentes de alho amassados

• ½ xícara de chá de vinho tinto seco de boa qualidade

• 1 colher de chá de hortelã seca

• 1 colher de chá de alecrim fresco

• 1 colher de sobremesa de sal

• 1 xícara de café de limão

MODO DE PREPARO

Em um recipiente, misture todos os ingredientes, exceto a carne. Coloque o cordeiro em um pirex, cubra com a mistura e leve à geladeira para marinar por cerca de duas horas.

Após marinar, arrume a carne em uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno pré-aquecido em 200 graus Celsius, por cerca de 1h30min.

Retire o papel-alumínio e leve o T-Bone de cordeiro de volta ao forno por mais 1h para terminar de assar e ficar bem dourado. Depois, basta servir e aproveitar. Bom apetite!