Como fazer um polpetone à parmegiana irresistível

O Dia dos namorados está chegando! Procurando uma receita para criar aquele clima romântico e aconchegante? Uma ótima alternativa é um irresistível polpetone à parmegiana, receita típica da culinária italiana que conquistou o paladar mundial. Preparado com carne moída, temperos e especiarias, destaca-se por sua consistência, que garante uma experiência única de sabor.

O prato é ideal para servir acompanhado de um bom vinho e de uma ótima companhia. Que tal preparar essa iguaria no jantar de domingo à noite?

INGREDIENTES

Polpetone:

• 1 peça de patinho moído Minerva
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 2 dentes de alho picados
• 100ml de azeite
• 100g de farinha de rosca
• 500g de muçarela ralada
• 100g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 100 g de farinha de rosca
• Óleo para fritar

Molho de tomate:

• 4 colheres (sopa) de azeite Alma Lusa
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 latas de tomate pelati
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Mix de verdes:

• 1 maço de Agrião
• 1 maço de Brotos

MODO DE PREPARO

Em uma tigela grande, coloque o patinho moído, o sal, a pimenta-do-reino preta moída, o alho, o azeite e a farinha de rosca. Misture bem.

Modele os polpetones em porções de 150g e recheie com a muçarela ralada. Na sequência, comece os preparativos para empanar.

Passe os polpetones recheados na farinha de trigo, no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca.

Em uma panela, acrescente o óleo e leve para aquecer. Depois de aquecido, frite os polpetones empanados até que fiquem dourados. Reserve.

Agora, vá para o molho de tomate. Em uma panela média, adicione o azeite e leve ao fogo médio. Acrescente a cebola, o alho e refogue por 2 minutos ou até que murche.

Deposite os tomates pelati, tempere com sal, pimenta-do-reino preta moída e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que esteja encorpado.

Sirva os polpetones sobre o molho de tomate, finalizando com a saladinha de agrião e brotos. A dica é adquirir um bom vinho para acompanhar!