Como fazer uma salada de carpaccio de carne

O carpaccio é um modo de preparo muito famoso em todo o mundo, sendo que a sua origem é italiana.

Simples, mas sofisticado, o carpaccio é uma entrada incrível para uma ocasião especial ou reunião com amigos e familiares, especialmente o Carpaccio Minerva que não tem aditivos e é muito macio.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 pacote de Carpaccio Minerva
• 1 limão siciliano
• Azeite de oliva Alma Lusa a gosto
• Queijo parmesão a gosto – um pedaço, não ralado
• Aipo a gosto
• Rúcula a gosto
• Chicória a gosto
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Ajeite as fatias de carpaccio Minerva no prato a ser servido. Tempere a carne com sal, pimenta, um fio de azeite de oliva, o suco da metade de um limão siciliano e reserve.

Pique o aipo e a salsinha. Em um recipiente, misture junto à rúcula e à chicória. Tempere esta salada com azeite de oliva, sal, pimenta, e o suco da outra metade do limão misturando bem.

Coloque a salada no centro do prato com o carpaccio de lagarto. Tire algumas lascas do pedaço do queijo parmesão, jogue sobre o prato e pronto.  Recomendamos servir com pão. Bom apetite!