Contrafilé a cavalo com tutu de feijão e banana frita

A receita de hoje é brasileiríssima e mescla dois clássicos da culinária brasileira em um só prato! 

O tutu é um prato a base de feijão e farinha bem tradicional na região de Minas Gerais, assim como a banana frita, tão conhecida como acompanhamento de churrascos e pratos com carne vermelha.

A combinação de tudo isso com o contrafilé a cavalo é sucesso na certa! Aprenda agora a fazer:

Ingredientes:

• 1 bife de contra file com cerca de 1,5 cm de altura
• 2 ovos
• 2 bananas nanicas maduras cortadas na metade e sem casca
• 1 xícara de chá de farinha de rosca
• 2 colheres de sopa de farinha de mandioca fina
• 2 xícaras de cha  de feijao pronto com bastante caldinho
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 xicaras de couve finamente fatiada
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• óleo para fritar as bananas e o ovo
• 1 dente de alho picadinho

Modo de preparo:

Tempere o bife com sal e pimenta a gosto, reserve.

Coloque óleo para esquentar em fogo baixo para fritar as bananas.

Enquanto isso, em uma panelinha, coloque 1 colher de manteiga e assim aquecer em fogo médio, adicione o feijão prontinho e salpique a farinha de mandioca. mexa bem e assim que engrossar desligue e reserve.

Passe as bananas em 1 ovo batido e depois empane na farinha de rosca. Frite no óleo que ficou esquentando até dourar bem. Retire e escorra em papel toalha.

Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite o bife por cerca de 2 minutos de cada lado.

Na mesma frigideira, acrescente um pouco de óleo e frite o ovo, temperando com sal a gosto.

Retire o excesso de gordura da frigideira e refogue rapidamente a couve com alho, sal e pimenta.

Sirva o bife com o ovo sobre ele, coloque ao lado a couve e disponha 1 colher de tutu e 2 pedaços de banana frita.

Sirva o restante do tutu e as bananas num pratinho a parte.