Contrafilé recheado com molho de cerveja no grill

Essa receita de contrafilé recheado com molho de cerveja e grelhado na churrasqueira é sensacional. A carne fica extremamente macia e saborosa.

Você irá precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 peça de contra file
• 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
• Sal grosso a gosto
• 100 ml de molho shoyu
• 50 ml de vinagre de vinho tinto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 3 dentes de alho amassado
• 1 lata de cerveja
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate

Com um garfo, faça diversos furos na peça de contrafilé e o posicione em um refratário fundo. Jogue o vinagre e o molho shoyu por cima da carne e tempere com pimenta a gosto.

Amasse o alho e espalhe pelo contrafilé. Adicione o azeite de oliva, a cerveja e o molho de tomate espalhando por toda a carne.

Ajeite as azeitonas picadas nos furos do contrafilé e deixe descansar na geladeira por cerca de 30 minutos. 

Quando a brasa estiver bem quente, levaremos a carne para a grelha. Para isso, iremos enrolar a carne em papel-alumínio.

Sobre uma superfície lisa, desenrole uma parte do papel-alumínio e coloque um punhado grande de sal grosso.

Posicione a carne sobre o sal grosso com a gordura virada para cima, polvilhe mais um pouco de sal grosso, despeje um pouco do molho do refratário e enrole o contrafilé em três voltas de papel-alumínio.

Coloque a carne na grelha e asse por cerca de 20 minutos. Desembrulhe a carne, coloque-o em outro refratário e sirva cortando em bifes grossos!