Costela bovina na churrasqueira com legumes

Para quem quiser fugir do tradicional churrasco do final de semana, separamos uma receita simples e rápida que vai agradar a todos da sua família.

Suculentas e saborosas, as costelinhas em tiras da linha Estância 92 são ideais para serem feitas na churrasqueira e acompanhadas de legumes assados. Para completar o prato, sugerimos servi-lo com um molho de pimenta e ervas.

Se você ainda quiser testar outros temperos, fizemos uma postagem em nosso blog recentemente com uma dica de molho fresco para carnes com maior teor de gordura, como a costela, que vai combinar perfeitamente com essa receita!

INGREDIENTES

• 1 pacote de Costelinha em tiras Estância 92 (600g)
• ½ abobrinha cortada em rodelas
• ½ berinjela em fatias longas
• 1 tomate italiano em rodelas
• Alho a gosto
• 1 cebola roxa em rodelas grossas (a espessura ideal para as rodelas é de 2 cm)

MOLHO

• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta moída na hora
• 1 colher (café) de pimenta-calabresa
• 1 colher (café) de pimenta dedo-de-moça sem semente bem picadinha
• 1 dente de alho bem picadinho
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de orégano seco
• 1 colher (chá) de estragão seco
• Sal a gosto
• Suco de ¼ de limão siciliano

MODO DE PREPARO 

Em um recipiente médio, coloque todos os ingredientes do molho, misture bem e divida em duas partes. Uma para pincelar os ingredientes que serão grelhados e outra para acompanhamento do prato. Reserve.

Pincele as tiras de costelinha e os legumes dos dois lados com o molho e disponha a costelinha em grelha dupla. Leve para a churrasqueira por 15 minutos de cada lado em fogo alto.

Retire a grelha da churrasqueira, abra e disponha todos os legumes acompanhando a costelinha.

Volte para a churrasqueira por mais 8 minutos de cada lado em fogo médio. Retire da churrasqueira e sirva a costelinha e os legumes com o restante do molho!