Costelinha de cordeiro caramelizada

Nós já ensinamos a fazer carré de cordeiro grelhado e assado no forno, porém, agora vamos te ensinar a prepará-lo na frigideira.

LISTA DE INGREDIENTES

• 12 costelinhas de cordeiro

• 3 dentes de alho

• Alecrim a gosto

• Tomilho a gosto

• Manjericão a gosto

• 1 colher de sopa de tempero seco chimichurri

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• 6 colheres de sopa de óleo de canola

• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

• 2 colheres de sopa de mel

• ½ xícara de chá de vinho tinto

• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

O primeiro passo é fazer uma marinada. Assim, tempere as costelinhas de cordeiro com sal, alho picado, alecrim, tomilho, manjericão, chimichurri e o suco de limão, deixando descansar na geladeira por 2 horas.

Retire as costelinhas da marinada e, com as mãos limpas, remova os temperos e reserve na marinada para depois. Em uma frigideira larga e funda, aqueça o óleo de canola.

Quando o óleo estiver bem quente, frite as costelinhas de cordeiros de ambos lados, deixando dourar bem. Feito isso, adicione a marinada, o vinagre balsâmico, o mel e o vinho tinto à frigideira.

Cozinhe por 2 minutos, misturando bem os ingredientes, para formar um molho espesso e saboroso. Aí, basta servir e aproveitar.

Bom apetite!