Aprenda a fazer um rocambole folhado de carne com castanhas
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Conhecido em diversos cantos do mundo, o rocambole de carne ou rolo de carne é um prato versátil e prático, cheio de sabores que não decepcionam os amantes da culinária simples.
O prato, que originalmente é doce e foi adaptado, consiste em uma mistura de carne moída com ovos que são transformados em um rolo assado ao forno. O acém Minerva moído é ideal para essa receita, pois sua gordura ajuda a trazer mais suculência ao rocambole.
Para compor a receita e trazer ainda mais textura, castanhas-de-caju, bacon e uma massa folhada fininha para ninguém colocar defeito!
INGREDIENTES
- 600 g de acém moído Minerva
- 2 ovos
- Sal a gosto
- ¼ colher (chá) de pimenta calabresa
- Salsinha picada gosto
- 200 g de bacon picadinho frito
- 250 g de castanha-de-caju bem picadinhas
- 250 g de muçarela ralada
- 300 g de massa folhada laminada
- 1 ovo batido para pincelar a massa
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, misture a carne moída com os ovos, tempere com o sal e a pimenta calabresa, misturando delicadamente. Reserve.
Sobre uma camada de filme plástico, abra a carne temperada e, com a mão, forme um retângulo.
Disponha as castanhas picadinhas, o bacon, a muçarela e a salsa, amassando delicadamente com as mãos para aderir à carne.
Enrole com auxílio do plástico e disponha sobre a massa folhada. Enrole a massa folhada na carne, fechando fechar bem as pontas. Faça pequenos cortes em sua superfície.
Pincele a massa com o ovo batido e leve ao forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 30 minutos ou até que esteja bem dourado. Sirva quente acompanhado de um molho de sua preferência.