Você não precisa sair para comer fora para se deliciar com um molho de cogumelos. Além de ser muito fácil de fazer, um molho de cogumelos caseiro é muito mais barato.
Assim como molho marinara que já ensinamos a fazer, o melhor de um molho de cogumelos feito em casa, é que você pode adaptá-lo para as suas preferências, acrescentando ou tirando ingredientes.
Para o nosso molho de cogumelos, iremos precisar dos seguintes ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Meia xícara de cebola picada
- 600 gramas de cogumelos cortados
- 1 xícara de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Em uma panela grande em fogo médio, adicione a manteiga. Quando ela derreter, adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 10 minutos ou até as cebolas ficaram translúcidas, quase transparentes.
Depois adicione os cogumelos e refogue por mais cinco minutos. Em seguida, coloque o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver de 7 a 10 minutos, dependendo da consistência do molho que você desejar.
Se você desejar um sabor mais suave, pode trocar as cebolas por cebolinha ou alho-poró. Também sugerimos adicionar queijo parmesão ralado para fazer um molho Alfredo ou experimentar com diferentes tipos de cogumelos.
Esse molho fica delicioso com carnes vermelhos, como o filé com batatas que ilustramos esse post. Bom apetite!