Filé de costela com pimentão na grelha

Essa receita é perfeita para compartilhar com a família em um almoço ao ar livre e você pode ajustar os ingredientes de acordo com a quantidade de pessoas que irão comer.

A nossa lista de ingredientes serve 4 pessoas:

• 1 peça de Filé de Costela
• Azeite de oliva
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de alho em pó
• 2 colheres de chá de tomilho em pó
• 2 colheres de chá de orégano
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher e meia de chá de pimenta do reino moída
• 1 colher e meia de chá de pimenta vermelha

Antes de partirmos para a grelha, precisamos preparar a carne e os pimentões. Vamos começar pelo filé de costela.

Corte a carne em bifes de cerca de 300 gramas e 2,5 cm de espessura. Retire o excesso de gordura e pincele os bifes com azeite.

Em uma tigela pequena, misture todos os temperos: a páprica, o alho em pó, o tomilho em pó, o orégano, o sal, a pimenta do reino moída e a pimenta vermelha. Depois, esfregue com os dedos e de maneira uniforme por toda a carne essa mistura.

Em um recipiente, cubra os bifes e deixe na geladeira por 1 hora pega eles absorverem bem os temperos. Para finalizar, coloque os bifes na grelha em fogo médio e deixe cozinhar até atingir o ponto desejado virando ao menos uma vez.

Para os pimentões, vamos precisar dos seguintes ingredientes: 

• 4 pimentões de cores variadas
• 4 colheres de chá de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

A preparação dos pimentões é muito fácil, bastando cortar em quatro pedaços e retirar as suas sementes. Basta então espalhar o azeite de oliva sobre eles e levá-los à grelha por cerca de 15 minutos ou até que fiquem levemente marrons e crocantes, virando todos os pedaços ao menos uma vez.

Para servir, em uma tigela, misture o vinagre balsâmico e o manjericão e despeje sobre os pimentões. Um almoço leve e gostoso!

Recomendamos servir os bifes de filé de costela em fatias pequenas junto ao pimentões grelhados.