Guisado de Coxão Duro com Jiló e Maxixe

O guisado é um dos melhores pratos para trazer praticidade no dia a dia e compor uma marmita fitness saudável. Adapta-se também em diferentes receitas, como um hambúrguer ou chilli mexicano no jantar de sábado ou um deliciosobolinho recheado para servir de entrada no almoço de domingo.

O coxão duro é uma das melhores carnes bovinas para o guisado. Considerada um corte magro e de sabor marcante, é uma excelente alternativa para refeições saudáveis. Confira o passo a passo da receita e saiba como preparar!

INGREDIENTES

• 1kg de coxão duro cortado em cubos médios
• 2 dentes de alho cortados em cubos
• 2 cebolas médias cortadas em cubos
• 6 jilós
• 6 maxixes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1 colher (café) de cominho
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 colher (chá) de raiz de coentro picada
• 2 tomates picados sem pele e sem semente
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 1 ½ litro de água
• Suco de 1 laranja
• 4 colheres (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO

Em uma panela de pressão, coloque o azeite, o alho, a cebola, a pimenta-do-reino, o cominho, a raiz de coentro e a carne.

Misture bem e refogue a carne, dourando por cerca de 10 minutos, em fogo médio

Adicione a água, prove e ajuste o sal se necessário. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 35 minutos.

Desligue o fogo, deixe a pressão sair, destampe e adicione os maxixes, os jilós cortados ao meio e os tomates cortadinhos.

Ferva sem a tampa por mais 10 minutos e sirva em seguida!