Paleta de cordeiro gourmet

Está planejando uma refeição especial para os amigos ou família? Que tal assar uma paleta de cordeiro?

Caso queira fazer outro corte de cordeiro, recomendamos nossa receita de pernil assado ou carré com crosta de pistache.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 paleta de cordeiro
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• 200 ml de vinho branco
• 250 ml de caldo de legumes
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• Azeite de oliva extravirgem

MODO DE PREPARO

Corte a cebola em cubos e fatie finamente o alho. Em uma assadeira, coloque a paleta de cordeiro, tempere com sal e pimenta, espalhe o alho por toda a carne e distribua a cebola na assadeira.

Regue a carne com um fio generoso de azeite de oliva, adicione o vinho e o caldo de legumes à assadeira, cubra com papel-alumínio, e leve ao forno preaquecido em 200ºC, por cerca de duas horas.

Após as duas horas, retire o papel-alumínio, regue a paleta de cordeiro com mais um fio de azeite de oliva e retorne ao forno por 15 minutos, para dourar.

Aí, basta retirar do forno e servir. Bom apetite!