Peito bovino com cenoura na manteiga de alho
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Para fugir da mesmice no almoço de domingo sem gastar muito, essa receita simples pode ser uma boa pedida. O peito bovino é uma carne com textura mais firme e a melhor forma de prepará-lo é dedicando algumas horas de cozimento.
O ideal é separar a peça um dia antes, pois o segredo do prato é a marinada de 8 horas. Uma mistura nada óbvia de ingredientes deliciosos que vão dar cor e sabor ao seu almoço em família.
De acompanhamento, a dica é apostar em um purê de batatas ou até mesmo uma farofa caseira.
INGREDIENTES
- 1 peito granito Minerva Angus de 1,5kg
- 1 xícara (chá) de purê de tomate
- ½ xícara (chá) de mel
- 1 colher (sopa) açúcar mascavo
- ½ xícara (chá) de shoyu
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino preta grosseiramente picada
- 1 colher (café) de cravo em pó
- Suco de 1 limão
- 1 cebola grande em cubos pequenos
- 3 dentes de alho picados
- ½ pimenta dedo-de-moça picadinha sem semente
- 6 cenouras finas, cortadas em tiras
MODO DE PREPARO
Em um recipiente grande, coloque o peito bovino e sobre ele todos os outros ingredientes.
Envolva-os bem até formar uma marinada homogênea. Cubra com filme plástico e deixe descansar por cerca de 8 horas na geladeira.
Após este período, coloque a carne e todos os ingredientes da marinada em uma assadeira e cubra com papel alumínio duplo, fechando bem para não perder o vapor no cozimento.
Asse a 200ºC por cerca de 2 horas e 30 minutos. Quando estiver pronto, fatie a carne e cubra com a sobra do molho. O purê de batatas é um excelente acompanhamento para este prato.