Picanha recheada com pepperoni e queijo coalho

Um corte nobre e especial, assim é a picanha. Hoje, vamos ensinar você a fazer uma deliciosa receita acompanhada de pepperoni e queijo coalho. Combinando a maciez da carne com o sabor dos acompanhamentos!

INGREDIENTES

• 1 peça de picanha Ana Paula Black Angus
• 150g de queijo coalho ou 2 toletes cortados em tiras
• 150g de pepperoni cortado em tiras finas
• ½ cebola roxa em tiras
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de orégano
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

1. Corte a picanha no sentido longitudinal cuidando para não atravessar a peça.
2. À parte, misture o azeite, o orégano, o queijo, o pepperoni e a cebola.
3. Recheie a picanha delicadamente para não quebrar os ingredientes e não abrir as laterais da peça.
4. Feche a picanha com auxílio de uma agulha de lardear e barbante, tempere a peça por fora com sal e pimenta do reino a gosto e envolva em papel alumínio.
5. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos com a gordura para cima, retire o papel e asse mais 30 minutos para dourar.
6. Retire do forno, corte em fatias e sirva em seguida.
7. Arroz branco e vinagretes são ótimos acompanhamentos.