Tempo de Preparo
1h e 10min
Rendimento
8 Porções
Grau de dificuldade
Médio
Um corte nobre e especial, assim é a picanha. Hoje, vamos ensinar você a fazer uma deliciosa receita acompanhada de pepperoni e queijo coalho. Combinando a maciez da carne com o sabor dos acompanhamentos!
INGREDIENTES
- 1 peça de picanha Cabaña Las Lilas
- 150g de queijo coalho ou 2 toletes cortados em tiras
- 150g de pepperoni cortado em tiras finas
- ½ cebola roxa em tiras
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de orégano
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
MODO DE PREPARO
Corte a picanha no sentido longitudinal cuidando para não atravessar a peça.
À parte, misture o azeite, o orégano, o queijo, o pepperoni e a cebola.
Recheie a picanha delicadamente para não quebrar os ingredientes e não abrir as laterais da peça.
Feche a picanha com auxílio de uma agulha de lardear e barbante, tempere a peça por fora com sal e pimenta do reino a gosto e envolva em papel alumínio.
Leve ao forno preaquecido a 200ºC por cerca de 40 minutos com a gordura para cima, retire o papel e asse mais 30 minutos para dourar.
Retire do forno, corte em fatias e sirva em seguida.
Arroz branco e vinagretes são ótimos acompanhamentos.