Preparando a janta: como fazer alcatra na cerveja

 

De vez em quando, a gente procura uma receita diferente e saborosa para curtir a janta e passar um tempo com a família. Neste post, vamos ensinar a preparar uma dessas receitas: alcatra na cerveja!

Faça a sua lista com todos os ingredientes:

• 1 latinha de cerveja preta.
• 1 peça de alcatra limpa
• 5 dentes de alho.
• Cheiro verde, salsinha e cebolinha a gosto.
• 2 cebolas grandes picadas.

Além disso, você pode acrescentar batatas bolinhas, cenouras ou outros legumes à carne após a sua preparação e servi-la com arroz e salada – enquanto a carne cozinha na panela de pressão, você pode fazer os acompanhamentos em outra panela.

Para o preparo da carne, siga esses passos:

• Bata no liquidificador a cerveja, os dentes de alho, o cheiro verde e a salsinha.
• Corte a alcatra em dois pedaços grandes e coloque-a em uma vasilha.
• Despeje o tempero do liquidificador sobre a carne.
• Deixe descansar por uma hora.
• Coloque a carne com o tempero na panela de pressão até que esteja coberta.
• Deixe cozinhar de 10 a 15 minutos.
• Retire a tampa da panela de pressão.
• Escorra metade do líquido, acrescente os legumes desejados e deixe secar em fogo médio.
• Quando estiver quase seco, acrescente a cebola picada e a cebolinha.

Para harmonizar a bebida, os adultos podem beber um vinho tinto Cabernet Sauvignon ou cervejas do tipo ESB, American Pale Ale e India Pale Ale. Já as crianças podem ir de um suco de uva com abacaxi e limão, pois a acidez e o frescor das frutas realça o sabor da carne.

Agora só resta partir para o fogão! Bom apetite!