Aprenda a fazer Prime Rib assado com ervas e batatas ao murro com alho e parmesão

O Prime Rib é um corte nobre e um dos mais famosos nos Estados Unidos. A cada dia ganha novos fãs e está começando a se popularizar na América Latina, caindo no gosto dos brasileiros. Tradicional por sua maciez e suculência, destaca-se pela sua gordura entremeada.

Hoje, você vai aprender como prepará-lo, acompanhado de deliciosas ervas, batatas bolinhas ao murro e queijo parmesão ralado, que acentuam os sabores.

INGREDIENTES

Prime Rib com ervas:

• 1 peça de Prime Rib Estância 92
• 50g de manteiga em temperatura ambiente
• Alecrim a gosto
• Tomilho a gosto
• Sálvia a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 1 cabeça de alho cortada ao meio

Batatas ao murro:

• 300g de batata bolinha
• 1⁄2 xícara (chá) de azeite Alma Lusa
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

Finalização:

• 100g de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Batatas bolinhas:
Coloque as batatas bolinhas em uma panela média, cubra com água e leve ao fogo médio
para cozinhar.

Depois de cozida, escorra a água, deposite em um bowl médio e tempere com o azeite Alma Lusa, o sal e a pimenta-do-reino preta moída a gosto. Misture bem e reserve.

Prime Rib com ervas:
Em uma assadeira média, adicione o Prime Rib Estância 92 e acrescente a manteiga, o alecrim, o tomilho, a sálvia e tempere com sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto.

Misture bem e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos, adicione as
batatas bolinhas e o alho. Coloque novamente no forno por mais 10 minutos ou até que esteja no ponto desejado e levemente dourado.

Retire do forno, dê murros leves nas batatas para amassar e sirva em seguida com o
queijo parmesão ralado e o prime rib.