Receita de bife do vazio marinado para fazer na grelha

O bife de vazio, também conhecido como fraldinha, é uma carne muito saborosa e macia quando bem preparada, especialmente se você seguir esta nossa receita com uma marinada que irá deixar este corte ainda mais incrível.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 kg de bife do vazio ou fraldinha Minerva

• ⅓ de copo de azeite de oliva extra-virgem

• 2 dentes-de-alho amassados

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto

• ⅓ de copo de molho de soja

• ¼ de copo de mel

• ½ colher de chá de pimenta-do-reino preta moída

MODO DE PREPARO

Em um recipiente com tampa, misture todos os ingredientes com exceção da carne. Após fazer isso, acrescente o bife de vazio Minerva à marinada e espalhe a mistura por todos os lados da carne.

Leve à geladeira para marinar por pelo menos 2h ou da noite para o dia. A marinada irá deixar a carne mais macia, suculenta e saborosa.

Agora vamos grelhar! Retire o bife de vazio da marinada chacoalhando um pouco para remover o excesso do líquido – mas não retire toda a marinada, apenas dê uma balançada para não pingar demais.

Leve o bife de vazio à grelha sobre brasas bem quentes, mas sem chamas. Sele por 2 minutos de cada lado.

Com a carne selada, leve o bife de vazio para a parte menos quente da grelha ou suba ele na churrasqueira. Asse assim por 15 a 20 minutos para ter uma carne vermelhinha por dentro e bem suculenta.

Se quiser a carne mais passada, deixe mais tempo.

Após retirar o bife de vazio da grelha, enrole em papel-alumínio e deixe descansar por 10 minutos – assim, ele não irá esfriar e os sucos do seu interior irão se assentar, deixando toda a carne suculenta.

Aí basta fatiar no sentido contrário das fibras e servir. Bom apetite!