Receita de bife a rolê

O bife a rolê ou bracciola, como também é conhecido, é um clássico da cozinha – esse prato tem aquele gostinho de comida de casa da avó, que todo mundo adora. Não é um prato difícil de fazer, mas é claro que precisa um pouco mais de dedicação e tempo do que um simples bife. 

Enquanto a carne estiver cozinhando, recomendamos que você prepare os acompanhamentos como um arroz branco, purê de batata e saladas. 

Tempo de preparo: 1 h

Rendimento:  4 porções

Grau de dificuldade: médio

LISTA DE INGREDIENTES

• 800g de Patinho Minerva em bifes
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 cenoura cortada em palitos
• 3 talos de salsão cortado em palitos
• 100g de fatias de bacon
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
• folhas de manjericão a gosto

MODO DE PREPARO

Para começar, tempere os bifes de patinho com sal e pimenta a gosto. Recheie cada bife com uma fatia de bacon, um palito de cenoura e um de salsão. 

Em seguida, enrole os bifes usando as mãos e prenda com um palito de dente para segurar neste formato. Se precisar, use mais de um palito. 

Aqueça uma panela com azeite. Quando estiver bem quente, junte a carne e frite até dourar de todos os lados. 

Após dourar os bifes a rolê, acrescente o molho de tomate e o vinho tinto seco. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia. 

Confira a panela ou frigideira regularmente e adicione um pouco de água se necessário. Para finalizar, acrescente as folhas de manjericão fresco e sirva com arroz branco, purê e a salada de sua preferência – bom apetite!