Receita de costelinha de porco picante

Nós já ensinamos a fazer a costela de porco para o churrasco e também com mel ao forno. Entretanto, é sempre bom ter opções para agradar todos os paladares, por isso, agora queremos lhe ensinar como fazer uma costelinha de porco grelhada apimentada.

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 costela de porco
• 1 cebola pequena ralada
• ½ pêra asiática descascada e ralada
• 4 dentes de alho
• 1 pedaço pequeno de gengibre descascado
• ½ xícara de molho de pimenta
• ¼ de xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de vinho de arroz
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
• Cebolinha verde fatiada finamente a gosto

MODO DE PREPARO

Como você pode ver, não há sal na receita, pois ingredientes como o molho de soja irão salgar a carne durante a marinada.

Sendo assim, para começar, coloque todos os ingredientes, com exceção da carne, em um recipiente e misture bem. Leve a costela para a marinada e coloque-a em um recipiente. Cubra com tampa ou papel-alumínio e leve para a geladeira por pelo menos 4 horas, sendo que 24h é o ideal.

Acenda a churrasqueira. Quando estiver em brasas, mas sem chamas, passe o azeite de oliva na grelha, ajeite a costela sobre ela e leve ao fogo para assar por cerca de 20 a 25 minutos. Passado este tempo, vire e asse por mais 20 a 25 minutos.

Retire a carne da grelha, polvilhe a cebolinha fatiada e sirva. Bom apetite!

Ps.: se você desejar, pode separar as costeletas e assá-las individualmente.