Receita de cupim assado fácil

O cupim é um corte da carne bovina com muita gordura entremeada, assim, possui sabor e maciez únicos, resultando em uma carne agradável ao paladar. Para melhor aproveitar as suas qualidades, o ideal é prepará-lo devagar, com longo tempo de cozimento.

Por isso, vamos lhe ensinar a preparar o Cupim Estância 92 assado no forno com um molho bem saboroso. 

Tempo de preparo: 3 h

Rendimento:  4 porções

Grau de dificuldade: fácil

LISTA DE INGREDIENTES

• 1 peça de Cupim Estância 92
• 1 cebola picada
• 3 dentes-de-alho picados
• 1 ramo de alecrim
• ½ xícara de chá de azeite de oliva
• 1 xícara de chá de salsinha picada
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 2 xícaras de chá de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

MODO DE PREPARO

Em um processador ou liquidificador, triture a cebola, o alho, o alecrim, e o azeite com uma pitada de sal a gosto. Em seguida, espalhe essa mistura de temperos por toda a peça de Cupim Estância 92.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Cubra a carne com papel-alumínio com o lado brilhante para dentro e leve para assar por 2 horas. 

Retire a carne do forno e remova o papel-alumínio. Asse por mais 15 minutos ou até a carne dourar.

Agora você vai ver que um caldo da carne formou-se na assadeira. Passe todo o caldo para uma panela, junte o molho inglês e o vinho e cozinhe por alguns minutos para reduzir.

Acrescente o creme de leite e misture bem. Agora basta servir a carne fatiada regada com o molho e aproveitar – sugerimos uma salada de repolho roxo como acompanhamento. Bom apetite!