Receita de espetinho de bombom de alcatra

O bombom de alcatra é um corte de carne muito macia e saborosa, especialmente da nossa linha Minerva Angus. Assim, temos uma receita perfeita aproveitar essas características.

Tempo de preparo: 1 h

Rendimento:  6 porções

Grau de dificuldade: médio

LISTA DE INGREDIENTES

• 600 gramas de Bombom de Alcatra Minerva Angus
• ½ xícara de chá de azeite de oliva
• ½ xícara de chá de vinho tinto
• 2 dentes-de-alho
• ½ cebola média
• 1 ramo de alecrim
• 1 colher de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino preta moída
• 1 pimentão vermelho cortado em quadrados
• 1 pimentão amarelo cortado em quadrados
• 1 cebola roxa cortada em quadrados
• 200 gramas de cogumelos paris

MODO DE PREPARO

Corte a carne em cubos e reserve. Em um processador ou liquidificador, bata o azeite, o vinho, o alho, a cebola, as folhas de alecrim, o sal e a pimenta. 

Despeje a mistura processada sobre a carne em um recipiente e leve à geladeira para marinar por cerca de 1 hora. Após marinar, retire o excesso da mistura dos cubos de carne e vamos montar os espetos – para isso, basta intercalar a carne com os pimentões, a cebola roxa, e o cogumelo. 

Recomendamos molhar os espetinhos se você eles forem de bambu. Então leve para grelhar sobre uma chapa ou na brasa até dourar de todos os lados. 

Sirva com farofa ou seu molho preferido. Bom apetite!