Receita de filé de merluza cozido ao molho de tomate

Em geral, comemos peixes fritos, grelhados ou assados, mas um cozido de peixe também é uma delícia, especialmente se você tiver um ingrediente de qualidade, como o filé de merluza Minerva.

A nossa receita serve 2 pessoas, então ajuste os ingredientes de acordo.

LISTA DE INGREDIENTES

• 400 gramas de filé de merluza Minerva

• 1 dente de alho picado finamente

• 2 colheres de sopa de extrato de tomate

• ½ cebola picada finamente

• 1 colher de sopa de açúcar

• 200 ml de água quente

• 1 tomate grande e maduro picado

• Salsinha a gosto

• Cebolinha a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino preta moída a gosto

• Coentro a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça um fio de azeite de oliva. Refogue a cebola e o alho até dourar – recomendamos colocar o alho um minuto após a cebola, pois ele frita mais rápido.

Nessa mesma panela, após refogar o alho e a cebola, junte o extrato de tomate, a água quente, o açúcar e cozinhe até ferver. Adicione o tomate picado e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos.

Em seguida, tempere o filé de merluza com sal e pimenta e adicione ao molho. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Experimente o molho para ajustar o sal, acrescente cebolinha, salsinha e coentro a gosto e está pronto. Agora basta servir com um purê de batatas ou arroz branco. Bom apetite!