Receita de filé mignon com alho e molho de gengibre e laranja

Quando bem preparado até ficar com a crosta crocante, mas saboroso e suculento por dentro, um filé mignon assado é um dos pratos mais incríveis que você pode servir.

Por isso, nós já publicamos diversas receitas com filé mignon que você pode ver nesta seção do blog. E hoje, vamos lhe ensinar mais uma!

LISTA DE INGREDIENTES

• 2 kg de filé mignon
• 1 colher de chá de alecrim fresco picado
• 1 cabeça de alho picada
• 2 xícaras de creme de leite
• ¼ de xícara de gengibre ralado
• Raspas de meia laranja
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta moída a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem

MODO DE PREPARO

Tempere o filé mignon com sal, pimenta, alecrim e alho. Reserve a carne em um recipiente, cubra e leve à geladeira por pelo menos duas horas – se você tiver tempo, o ideal é deixar na geladeira da noite para o dia.

Antes de levar ao forno, retire a carne da geladeira e deixe chegar na temperatura do ambiente por uma hora.

Pré-aqueça o forno em 250ºC e retire o máximo do alho possível da carne.

Esquente o óleo em uma frigideira antiaderente. Adicione a carne à frigideira e sele todos os lados, cerca de 4 ou 5 minutos de cada lado. Se a sua frigideira não for grande o suficiente, corte a carne pela metade.

Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 20 minutos para que ela fique malpassada. Caso queira mais assada, deixe mais tempo.

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Em outro recipiente, misture o creme de leite, o gengibre ralado e as raspas de laranja. Tempere com sal e pimenta e prove.

Aí basta servir esse molho com o filé mignon e aproveitar. Bom apetite!