Receita de Fraldinha Estância 92 com pasta de ervas e alho
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A fraldinha é muito saborosa e fácil de fazer, sendo um corte incrível para um assado no forno ou na churrasqueira. Assim, queremos lhe ensinar a prepará-la com uma pasta de ervas e alho e maravilhosa.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções
Grau de dificuldade: Fácil
LISTA DE INGREDIENTES
- 1 peça de Fraldinha Estância 92
- 6 dentes-de-alho fatiados em lâminas
- 2 ramos de tomilho
- 2 ramos de alecrim
- 2 ramos de orégano
- ½ colher de sopa de sal
- Pimenta-do-reino preta moída a gosto
- Mini-berinjelas, abobrinhas e pimentões a gosto
MODO DE PREPARO
Para começar, em um pilão, junte o alho, as folhas de tomilho, alecrim, orégano, o sal e a pimenta. Amasse bem até obter uma pasta.
Espalhe essa pasta pela peça de Fraldinha Estância de maneira uniforme. Queremos que toda a peça esteja coberta com a pasta!
Agora, se você deseja fazer a fraldinha na churrasqueira, asse sobre brasas bem quentes, mas sem chamas, por 15 minutos de cada lado para uma carne malpassada. Recomendamos que a carne fique a cerca de 40 cm do fogo. Assim que chegar no ponto desejado, retire da churrasqueira, deixe descansar por alguns minutos e fatie.
Além disso, enquanto a fraldinha está assando na churrasqueira, recomendamos assar as berinjelas, abobrinhas e pimentões sobre uma grelha. Esses legumes são um acompanhamento divino para um churrasco!
Porém, se você deseja fazer a fraldinha no forno, após espalhar a pasta de alho e ervas sobre ela, sele todos os lados em uma frigideira grande com um fio de azeite. Não queremos cozinhá-la por inteiro agora, apenas selar bem.
Após selar a carne, posicione-a em uma assadeira com as mini-berinjelas, as abobrinhas e os pimentões e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 20 minutos. Aí basta retirar, fatiar e servir – bom apetite!