Receita de iscas de carne com molho oriental e legumes

Quando as temperaturas estão altas, é sempre bom comer um prato que nos alimente, mas traga uma refrescância. Uma carne acompanhada de legumes e molho oriental é exatamente a receita para isso.

Para as nossas iscas de carne com molho oriental e legumes, você vai precisar dos seguintes ingredientes: 

• 300 gramas de coxão duro
• Acelga fresca
• 150 gramas Brócolis ninja 
• 60 gramas de tomate cereja
• 60 ml de molho de soja
• 60 ml de saquê azuma kirim
• 20 gramas de amido de milho
• 10 ml de óleo de gergelim
• 15 ml de óleo de girassol
• Cebolinha fresca a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino preta a gosto

Como nós já ensinamos em outros posts, o primeiro passo é preparar todos alimentos antes de começar a cozinhar. Portanto, coloque uma panela com água e sal para esquentar e comece cortando a acelga em pedaços uniformes, o brócolis em floretes menores e também uniformes, fatie os tomates em 4 pedaços e corte a salsinha finamente.

Também fatie a carne em iscas de tamanho uniforme, tempere com sal e pimente e reserve. Quando a água estiver fervendo, adicione o brócolis e cozinhe por 1 minuto apenas para que não fique macio demais. Retire da água e reserve.

Em outra panela, adicione um fio de óleo de girassol, esquente e doure a carne em fogo alto. Então adicione o molho de soja, o saquê e 250 ml de água, tampe a panela e deixe a carne cozinhar até que esteja bem macia – teste a cada cinco minutos para conferir a maciez.

Quando a carne estiver no ponto desejado de maciez, adicione a acelga, o brócolis e cozinhe por mais alguns minutos para que os vegetais absorvam o sabor da carne.

Enquanto isso, misture o amido de milho com 40 ml de água. Coloque na panela aos poucos para que o molho engrosse. Por fim, adicione o óleo de gergelim, os tomates, a cebolinha e ajuste o sal se necessário. 

Misture tudo muito bem e sirva imediatamente!