Receita de nhoque com molho cremoso e frango

Um prato de massa com um molho bem feito é uma boa em qualquer estação do ano, mas é ainda melhor durante o inverno com temperaturas frias ou amenas. Por isso, hoje queremos lhe ensinar a fazer nhoque com molho cremoso de cogumelos, espinafre e iscas de frango.

Para o nhoque, você comprar pronto, fazer o tradicional de batata inglesa ou seguir a nossa receita de nhoque de batata doce!

LISTA DE INGREDIENTES

• 400 gramas de nhoque

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de manteiga

• 300 gramas de cogumelos frescos sortidos e picados

• 500 ml de caldo de carne

• 400 ml de creme de leite

• 200 gramas de peito de frango

• 1 maço de espinafre

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

Pique o peito de frango em iscas e tempere com sal e pimenta. Em uma frigideira, esquente um fio de óleo ou azeite de oliva e frite as iscas de frango até dourarem. Reserve.

Na mesma frigideira, podemos refogar o espinafre. Adicione um fio de azeite e esquente em temperatura média. Acrescente as folhas de espinafre e refogue por cerca de 5 minutos mexendo sempre. Assim que as folhas estiverem bem murchas, desligue o fogo e reserve.

Agora vamos preparar o molho. Em uma panela, refogue os cogumelos picados com a manteiga até dourarem e tempere com sal e pimenta.

Adicione o caldo de carne e cozinhe por cerca de 15 minutos até reduzir o líquido pela metade. Agora acrescente o creme de leite, o espinafre e o frango, teste o sal e ajuste se necessário. Cozinhe assim até o molho engrossar, o que deve levar cerca de 10 minutos.

Enquanto o molho finaliza, em outra panela cozinhe o nhoque. Encha a panela de água e assim que ela ferver, adicione o nhoque e deixe cozinhar até eles começarem a subir para boiar – neste momento, estão prontos.

Com o nhoque e o molho prontos, basta juntar tudo em uma travessa e servir. Bom apetite!