Receita de picanha ao alho com cebola caramelizada
08/01/2021
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A picanha é um dos cortes mais macios, saborosos e suculentos quando falamos de carne bovina. A sua capa de gordura, em especial, é o que torna esse corte diferenciado. A camada de gordura da picanha ajuda, durante o preparo do prato, a mantê-la suculenta.
A picanha pode ser temperada apenas com sal, mas nessa receita, a nossa sugestão é levá-la ao fogo, ou ao forno, com uma manteiga de alho. E para acompanhar, ensinamos você a fazer um dos acompanhamentos mais queridos dos amantes da carne, a cebola caramelizada.
Você vai ver que, para fazer cebola caramelizada, é preciso apenas paciência e nada de açúcar!
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 8 porções
Grau de dificuldade: Fácil
LISTA DE INGREDIENTES
Para a carne, usaremos:
- 1 peça de Picanha Cabaña Las Lilas
- Sal de parrilla a gosto
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 10 dentes de alho espremidos
- Sal a gosto
- Pimenta do reino moída, a gosto
- Azeite a gosto
E para a cebola caramelizada:
- 1 kg de cebola fatiada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
Veja o modo de preparo logo abaixo!